Начало движения поездов по линии Хокурику синкансэн означает, что теперь можно гораздо быстрее добраться до исторического замкового города Канадзава, который расположен в префектуре Исикава. Кулинар Акико Ватанабэ побывает на рынке Омитё, расскажет об овощах «Кага-ясай», выращиваемых в городе Канадзава и его окрестностях, а также попробует местное блюдо «Дзибу-ни», в состав которого входят эти овощи.